Grupo Executivo dos Drinks no LINKEDIN

Olá pessoal, agora estamos também com um grupo no linkedin para troca de informações e divulgações. Visitem e façam parte do grupo! Segue o link https://www.linkedin.com/groups/Executivo-dos-Drinks-5128715?trk=my_groups-b-grp-v  

http://executivodosdrinks.com/ 

Quando possível segue o nosso canal de vídeos e fiquem por dentro do mundo dos drinks https://www.youtube.com/user/Denismarketing/featured?view_as=public 

Treinamento para garçons com foco em vendas

http://executivodosdrinks.com/ 

ESTE TREINAMENTO PODERÁ SER CONTRATADO POR RESTAURANTES, HOTÉIS OU ESTABELECIMENTOS AFINS PARA RECICLAR E TREINAR OS ATENDENTES, COMISS E GARÇONS CONFORME AS REGRAS DA CASA PRIORIZANDO A EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO E FOCO EM VENDAS. ANTES DE INICIAR O TREINAMENTO PODERÁ SE NECESSÁRIO SER REALIZADA NO ESTABELECIMENTO UMA VISITA SURPRESA (CLIENTE OCULTO) PARA ANALISAR PONTOS A SEREM ABORDADOS COM OS PARTICIPANTES.

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Dicas para trabalhar como bartender freelance

Olá pessoal, aproveitando a minha experiência em trabalhos realizados como bartender, garçom e maitre em locais fixos (hotéis, restaurantes e boates) adquiri muita experiência como profissional freelance, principalmente na área de bar. Através de meu trabalho no bar do hotel Novotel em Campinas tive muito contato com clientes e empresas, sempre esforcei para atender com muita presteza e qualidade, fazendo os drinks com a perfeição e rapidez exigida, através desse desempenho sempre tive boas indicações para a realização de trabalhos fora do hotel em meus dias de folga ou férias.

Sempre que conseguia um banco de horas (folga) agendava com algum evento esporádico ou entrava em contato com algum restaurante, boate ou outro hotel que necessitava de mão de obra a mais que seu quadro atual, na época chamávamos de trabalho “extra” que era ótimo para um complemento de renda. Depois de muita luta realizei um trabalho na residência de um grande empresário que realizei como garçom e fui abordado por outros convidados (gringos) perguntando se eu tinha um cartão e se sabia fazer caipirinha....rs...rs..... Passei o meu telefone e na próxima semana já tive trabalho agendado como bartender em residência, acontecia evento de todos os tipos aniversários, confraternizações, happy hours e até chá de panela.

Senti a necessidade de ter uma marca, onde mandei fazer cartões de visitas com meu nome, celular e e-mail e passei a usar o nome Disk Birita, bem sugestivo na época, por fazer um serviço exclusivo o meu valor cobrado era um pouco mais alto que do mercado, no inicio eu ia com a cara, coragem e minha coqueteleira com o tempo outras necessidades foram aparecendo e fui marcando alguns itens que faziam falta nos dias de eventos tais como pegador de gelo, baldinho, açucareiro, facas, espremedor de limão, aquários para colocar as frutas e com o passar do tempo comecei a levar até uma mala que virava uma mesa de 03 metros que virava o balcão principal. Algumas pessoas pediam algumas receitas de drinks diferentes como a caipirinha de cerveja ou o verão refrescante sem álcool e acabei criando um blog para postar as receitas e curiosidades e hoje tenho um canal de receitas no You Tube que tem feito muito sucesso com mais de 125.000 visualizações. Depois de tanto blá, blá, blá segue algumas dicas para ser um bartender freelance, ser bem visto no mercado e ter muitos clientes.

Dicas:

1.  Honrar com os compromissos, depois que agendar nunca deixar um cliente na mão.
2.  Lembrar sempre que para o cliente que te contratou sempre vai ser um dia especial e passa a ser especial para você também.
3. Ser acessível, isso quer dizer sempre responder aos e-mails, atender o celular, retornar as ligações e manter os seus contatos atualizados.
4.  Chegar sempre adiantado nos eventos para adiantar o serviço e não ter correria ou atraso.
5.  Tratar o cliente e todos os convidados com muita gentileza e educação.
6. Ser paciente e educado mesmo em uma situação delicada que possa envolver algum convidado que já tenha bebido demais.
7. Ter sempre um cartão de visitas em mãos.
8.  Sorrir sempre.
9. Conhecer as receitas e instrumentos de trabalho.
10. Nunca ter pressa de ir embora de um evento,  precisa combinar a carga horária com o cliente mas se isso ultrapassar não deixar o cliente na mão ou tentar renegociar durante o evento, isso  poderá gerar um clima desagradável.

É isso ai pessoal, espero ter ajudado.

Abração.

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Pisco Sour Chileno Pronto - Ruta Cocktail Sour Light

Vamos falar mais um pouquinho do Pisco Sour Chileno, aproveitamos para trazer um drink pronto que é encontrado com facilidade em supermercado e lojinhas na cidade de Santiago do Chile. O valor é aproximadamente de 2.500 pesos chilenos, não se assustem com os números, sai bem baratinho quando convertido em nossa moeda.

Mesmo sendo uma bebida industrializada, gostei de experimentar esse drink que não deixou muito a desejar de um drink preparado na hora mas ainda prefiro fazer o meu...rs...rs....

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Pisco Sour Chileno

Há aqueles que fazem cara de quem não gostou quando falamos que vai clara de ovo no Pisco Sour, isso é na versão peruana que era a que eu conhecia antes de ir para o chile e conhecer a outra  versão chilena (não  vai clara de ovo) ainda ambos questionam sobre quem é responsável pela criação da bebida e do drink. O Pisco bebida destilada a base de uva e com o  teor de álcool bem elevado (40% não muito diferente da nossa cachaça) existe o Pisco chileno e peruano. Reparei que o pisco sour chileno não tinha a famosa espuminha (resultado  da clara do ovo batida no drink), segue abaixo a receita, logo estaremos postando o vídeo da receita.

Ingredientes:

02 doses de pisco

03 doses de suco de limão

01 colher (bar) de açúcar

Gostas de angostura

Gelo a vontade

Como fazer:

Coloque  todos os ingredientes em um liquidificador e bata em velocidade baixa, para fazer a outra versão troque a angostura pela clara de um ovo e você terá o clássico Pisco Sour Peruano com espuminha e tudo.

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Caipirinha de Lima da Pérsia

Segue a receita de caipirinha de Lima da Pérsia, ótima para dias quentes de verão em um happy hour, na beira da piscina ou em uma churrascada (Vale tudo junto..rs..rs..). Fruta nativa da Ásia considerada uma fruta cítrica com baixa acidez, entra na classificação das limas doces então tenham cuidado com o excesso de açúcar para não adoçarem muita a caipirinha..rs..rs..

Espero que gostem!

Denis S. de Moraes 
Marketing e Drinks
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KIR MONA-VIE

Ingredientes:
01 dose de vinho branco seco gelado
1/4 de uma dose de licor de cassis
Energético Mona-Vie gelado
Taça de espumante gelada
Canudo
Cereja

Como preparar:
Coloque o licor de cassis na taça, acrescente o vinho branco e complete com o energético.

Cuidado que o excesso de licor de cassis pode deixar a bebida muito doce, por isso usamos o vinho branco seco para dar uma equilibrada.

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